超市卖的冷冻龙利鱼，都是巴沙鱼冒充？到底能吃吗？建议看完再买
不知道大家去超市的时候，有没有买过龙利鱼？这种鱼一般都是冷冻的，只有独立包装的一片鱼柳，买回家解冻之后，就可以烹饪了。我家的小女儿就特别喜欢吃番茄龙利鱼，鱼肉中没有刺，没有鱼腥味，肉质口感细腻，加上浓郁的番茄汁，营养又下饭。煮起来简单又省事，吃起来完全不用担心鱼刺，所以这道菜我几乎每个星期都做给女儿吃。
番茄龙利鱼不过，这种冷冻的龙利鱼柳，只要10元一包，在网上购买更便宜，价格比大多数海鱼还要低，这其中是否存在猫腻呢？后来我在网上查证了很多资料，还跟一些研究水产养殖的朋友咨询过，这次“便宜没好货”这句话是对的，无论是超市，还是海鲜市场，大部分的龙利鱼都是用巴沙鱼冒充的。
巴沙鱼网上流传着龙利鱼就是巴沙鱼这一说法。这是错误的，这根本就是两种不同的鱼类。
龙利鱼龙利鱼是一种海鱼，长得很扁平，渔民称之为“鞋底鱼”，而巴沙鱼则为淡水鱼，头扁宽胸部窄。两者外形差异极大，一眼就能看出来。不过，巴沙鱼经过去皮去骨处理后，鱼肉跟龙利鱼没什么分别，仅仅从外观上，普通消费者难以分辨。
巴沙鱼为什么用巴沙鱼冒充的“龙利鱼柳”，价格能压到这么低呢？原因很简单，巴沙鱼饲养容易、生长快速，产量极大，成为了湄公河流域的经济鱼类，尤其成为越南渔民大量养殖的淡水鱼品种，所以价格可以做到非常低廉。
巴沙鱼柳其次，巴沙鱼由于肉质细嫩、刺少肉多的天然优势，深受我国餐饮业的欢迎。据相关数据统计，年我国从国外进口的巴沙鱼达到了4.2亿美元，占据了全球巴沙鱼产量的23%，成为世界第一大消费市场。
清蒸巴沙鱼这些从国外进口的巴沙鱼，摇身一变就成为了龙利鱼，登上了我们的餐桌，成为了番茄龙利鱼汤、香煎龙利鱼、蒜香蒸鱼柳等一道道美味佳肴。
这些便宜的巴沙鱼到底能不能吃？
进口到国内的巴沙鱼，有一部分是散装的，所以就要通过保水处理，以保持肉质的鲜嫩程度。目前最常用的保水剂就是磷酸盐，这是一种国家允许的食品添加剂，如果添加量低于5g/Kg，这对于人体是安全的，因此巴沙鱼是可以放心食用的。若是有不良商贩添加过多的保水剂，那就不好说了。
图片源自网络在营养价值上，巴沙鱼的蛋白质含量仅为龙利鱼的一半，比普通的淡水鱼还要低一些。不饱和脂肪酸含量上，巴沙鱼也要低于一般的海鱼。
总的来说，巴沙鱼确实是一种营养较低的鱼类，所以对得起它的低价。
巴沙鱼龙利鱼作为海鱼，价格自然高得多，一般都是50元一斤起步，如果太便宜了，八九不离十就是巴沙鱼。在购买的时候，我们可以看一看包装上的配料表信息，如果标注了巴沙鱼，或是CABASA、BASA这两个英语单词，或是“产地：越南”，百分百断定是巴沙鱼了。如果大家想买到真正的龙利鱼，最好的方法就是买完整的一条鱼。
香煎龙利鱼你吃过龙利鱼吗？你喜欢龙利鱼的哪一种烹饪方式呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个
联系电话：