市场需求促进了茶叶产业的发展。各类消费者的需求使得奶茶产品更加多样化,从而促进了奶茶销售的增长。奶茶的成分是什么?做奶茶需要什么原料?
珍珠:奶茶最早流行的饮料是奶茶。“珍珠”Q有弹性,耐嚼。然而,关于泡泡茶中的“珍珠”,有很多耸人听闻的传言:有人说它是塑料做的,有人说它是旧轮胎做的,甚至还有皮鞋的鞋底...其实,泡杯茶中的“珍珠”是一种以淀粉为主要原料制成的食品,又称饭团。木薯淀粉是最常用的。木薯淀粉和红糖(或红糖)混合揉成面团,然后揉成小球,再放入沸水中煮至透明。q-弹性和光滑的“珍珠”被烘烤。为了有更好的口感和咀嚼性,还可以加入一些小麦蛋白和食品添加剂。
芋圆:提到中国珍珠,就不得不提和它很类似的一种通过食物——芋圆。芋圆和珍珠做法进行类似,只不过原料选择不太了解一样。珍珠产品主要研究是以木薯淀粉为原料;而芋圆则以香芋淀粉企业为主,再加上红薯淀粉、紫薯淀粉或木薯淀粉等而制成,不同的原料我们可以直接制成各种不同文化种类的芋圆,颜色也比较具有丰富。
椰子:任何吃过椰子的人都知道它很软,不像奶茶和其他甜点中的椰子那样有嚼劲。椰子到底是什么?椰子是一种微生物 ,以椰子水为主要原料,通过细菌的代谢,在培养基表面形成乳白色的凝胶状物质,又称椰子凝胶,但是,据说为了降低椰子的生产成本,培养细菌 的原料不再是椰子水,而是低成本的人工制备培养液。如果是这样,那么椰子和椰子完全无关。
西米:西米,也被称为西谷米,不是直接种植的大米,而是一种加工淀粉产品。正宗西米是西米树加工而成的。马来西亚常见的西米棕榈树含有大量淀粉。食用西米淀粉可以通过加工西米棕榈树的芯或软芯、机械处理(捣碎、研磨和碾磨)、浸泡、沉淀和干燥来制备。西米淀粉进一步加工成圆形颗粒,就是生西米。在食用之前,生西米会在沸水中煮一段时间,就会变成我们常见的晶莹剔透的样子。现在市面上很多西米都不是正宗的西米淀粉做的,而是用低成本的豆子和土豆提取的淀粉做的,其中以木薯淀粉最常见。陕西省西安市未央区梨园路号德方青年公馆13-16号商铺