不协调的身形比例，一身的真功夫，带有嚼劲的清蒸鱼肉毫无腻味说到鱼，相信大家肯定都不陌生，有些人可能没有特别爱吃，但是就是习惯吃；也有些人特别爱吃，几乎餐餐都要有鱼。但对这两类人来说，不管是什么鱼，只要是鱼，透过适切的烹煮手法，让鱼的鲜味提出，每一口都能吃到鱼肉的鲜味，但其实真正知道叫鱼的种类的人也不多，可能喊得出名字，但实际叫什么也不知道。然而虽说是吃货的我，只要能吃、好吃就会特别幸福，也不会多理会是什么鱼。然而，再一次的因缘际会下，吃到了这一种鱼，特别印象深刻，当然也不是常常吃的一道鱼种，而是它的独特美味让我有些惊喜，甚至是口齿留香，难以忘怀，这一种鱼就叫做——舌鳎。相信大家肯定对这个名字有些陌生，除了字的发音，或是对这鱼，都不是这么的熟悉，而这个舌鳎也有人叫它们“鞋底鱼”相信这个名字大家反而会比较熟悉，也比较贴近我们的感觉，然而为何叫它鞋底鱼呢？有看过的人一定能了然其意，因为鞋底鱼的外表模样就真的和鞋垫子一样，因此也有不少人都直接的叫它“鞋垫子鱼”，也因为它的一对眼睛不同于其它鱼类是长在侧边，而是长在同一边，加上80公分的身长，整体看来十分逗趣，即便没有看过的人，光想像都有一些“奇妙”吧，世界之大，实在是无奇不有啊。这个舌鳎鱼，虽然身长有80公分，但其实这样的体长下，它却只有5公分高，大约就是人类的一根食指这么长而已，这在它那80公分，约5、6岁小孩的高度，显得特别凸冗，且舌鳎从侧面看起来是扁平扁平的，形状就真的和我们用的鞋垫子没啥区别呢！这个舌鳎鱼是在我们国内比较常见的一种鱼，各个海鲜市场均有贩售，且价格上还算是平民，只是买不买得到又是另一回事了，和我们常见的白莲鱼差不多，而草鱼的价格虽然稍微贵了一些，但也是一种常见的家常料理，比较亲民。每到每年的夏天，5月份到7月份以及秋天的10月份到12月份，都是捕捞这种舌鳎鱼的好季节，然而这种舌鳎鱼，虽然看起来外表逗趣的它，可不是这么容易被捕捞的呢，我们所知道的捕鱼，便是撒下一张大渔网，过段时间，拉起便是上万斤的渔获，然而上万渔获里却未必有舌鳎鱼，毕竟舌鳎鱼本身就不会成群结队的出现，分布也不均衡，所以要想捕捞它，可是一件大工程呢！这也是为什么价格虽然亲民的它，但是却不一定买得到，毕竟舌鳎鱼要想捕获一大群还是需要点时间的呢！当然，别看舌鳎的外形“怪异”、“独特”，它还有“一身”的真本事呢，怪归怪，味道可是特别的好呢，吃过一次保证会上瘾，也不会让你失望，然而要想吃到原汁原味的鲜甜鱼肉，属清蒸最为美味了，放入一点姜的清蒸舌鳎，味道超级完美，吃起来一点都不油腻，鱼汤甚是鲜甜清爽，非常带劲，不过清蒸鱼有个坏处，就是鱼肉肉质会特别的软烂，但是舌鳎鱼的肉质非但鲜美，肉质还带有些嚼劲，相较于其它鱼肉的口感明显相差了许多，非常的惊人，姜也起了很大的作用，不仅是让鱼汤更清爽，还带出了鱼肉本身的新鲜。大家还有什么更好吃的烹煮方式吗？不妨分享出来一起享受！
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