为期五天的建瓯旅游讲解员培训今天圆满结束了
这次除了理论知识的学习之外还进行了两天八大景区的现场讲解，让我又学习到很多关于建瓯这做历史文化名城的知识。
建瓯历史悠久，在公元年间，中原汉族陆续迁入闽，把中原食俗与当地土著食俗相融合，逐步形成独特的建瓯饮食习俗。
建瓯板鸭在南宋时期就非常出名，曾被宋孝宗赵眘带入皇宫，列为汉席珍品。这道菜做为建瓯传统名肴，深受各地消费者的青睐，建国后被国家农业部认定为中国四大板鸭之一。
土豆焖鸡肉建瓯因地处山区，早年交通不便利，海鲜较少，大多以各种肉类制作菜肴
珍珠纳底珍珠纳底，这道菜的由来传说是旧时慈母常边烹制这道菜边争分夺秒地为儿纳鞋底，因而后来人们便称此菜为“纳底”，又因此菜形似珍珠，食之爽滑，故而也有人美称其为“珍珠纳底”
建瓯河鱼较多，聪明的建瓯人采用了弓鱼的方法，让鱼能够更长时间的保持鲜活，而且还能让鱼吐污纳新，使鱼肉没有污泥味。
建瓯是著名的笋竹城，一碗笋干焖肉，几乎家家户户都爱吃
特别推荐苦笋汤，清热解毒，去火利便，与猪舌一起烹煮成汤，鲜味更为突出，在过去，这也是农村宴客菜中相当常见的一道菜
在这里再次感谢这次培训的主办方建瓯旅游发展中心以及承办单位正谊职业技能培训学校，感谢给我们学习的机会，让我们对建瓯的历史文化，对建瓯的饮食文化有了更多的了解。
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